Que sont les calories vides et pourquoi devriez-vous les éviter ? Voici des éléments de réponse.
La définition des calories vides est relativement simple à comprendre. Il s'agit de calories présentes dans divers aliments à très haute teneur énergique (par exemple les sodas, les apéritifs, les sucreries, les boissons alcoolisées), mais qui ne contiennent que très peu de nutriments utiles (comme les protéines/glucides/lipides, les oligo-élements, les vitamines, les fibres). En fait, quand vous consommez ce type de calorie, vous les engloutissez de façon inutile.
Pour faire simple, les calories vides proviennent donc des aliments qui sont caloriques mais pauvres en nutriments sains.D'autres exemples d'aliments remplis de ces calories futiles sont les frites servies dans les fast-food, les beignets, les boissons gazeuses sucrées.
La plupart du temps, les personnes pressées dans leur emploi du temps ont tendance à surconsommer ces aliments pleins de calories vides, surtout si elles vont aux fast-food. Le problème avec ces nourritures denses caloriquement mais pauvres nutritionnellement est qu'elles font grossir tout en apportant très (trop) peu/pas de nutriments utiles.
Pourquoi est-ce important ?
Les nutritionnistes recommandent de privilégier les calories pleines car notre corps a besoin non seulement d’énergie, mais aussi de nutriments essentiels.
Consommer beaucoup d’aliments sucrés ou raffinés (tels que les bonbons, les barres chocolatées ou les plats tout prêts) revient à absorber "inutilement" des calories. En effet, ces aliments à calories vides sont à la fois très riches en calories et très pauvres en vitamines, fibres et minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Inversement, les aliments à calories pleines apportent à notre corps ces micronutriments indispensables. Ces choix alimentaires ont des conséquences très différentes sur la santé et sur le poids. Les calories vides vont souvent de pair avec le surpoids et n’apportent pas les nutriments qui protègent des maladies cardio-vasculaires, de l’ostéoporose et de certains cancers.
stockage de graisse
La plupart des gens prennent des centaines de calories vides et mauvaises pour la santé chaque jour avec ce qu'ils boivent. La canette moyenne de boisson gazeuse sucrée apporte 105 calories et 40 grammes de sucre (ce qui est énorme) avec aucun intérêt nutritionnel pour compenser.
Mais il n'y a pas que les calories vides qui gênent dans les boissons gazeuses sucrées. Le sucre contenu dans ces canettes est du sirop de maïs riche en fructose, un édulcorant qui augmente le risque de diabète de type 2 et d'obésité. Voici de quoi vous motiver, si vous avez l'habitude de boire 2 canettes de sodas par jour, et si vous les remplacez par de l'eau ou par une boisson sans sucre, vous perdrez 500 grammes toutes les 2 semaines sans rien faire d'autre.
Par ailleurs, l'alcool est une autre source de calories vides à éviter.
Avez-vous lu attentivement le dos d'une boîte de céréales pour petit-déjeuner ?
La plupart de ces boîtes de céréales sont chargées en sucre et pauvres nutritionnellement parlant. Un bol d'une version de céréales saines de la marque Kellogg's apporte 230 calories et 17 grammes de sucre par portion.
Au lieu de prendre des céréales chargées en sucre, essayez de mettre des flocons d'avoine ou du millet . Cuisez du quinoa ou des haricots blancs la veille et consommez-les le matin en purée avec un peu de sucre (tagatese).
Les friandises, à l'exception d'un carré de chocolat noir, offrent peu d'avantages santé. La même chose est vraie pour les biscuits, les gâteaux et autres desserts. Vous pouvez manger ces aliments de temps en temps, mais n'en faites pas une habitude quotidienne. Remplacez les friandises par un morceau de fruit frais ou par un pot de yaourt et vous obtiendrez des vitamines, des minéraux et des phytonutriments, ces calories vides sont donc superflues.
Bien entendu, il est facile et pratique d'aller chercher des repas au restaurant fast-food ou d'acheter des plats tout préparés au supermarché (pour les réchauffer chez vous avant de manger), mais vous le payerez chèrement à long terme. Les restaurants fast-food offrent des choix alimentaires moins malsains de nos jours, mais il y a beaucoup mieux. Idem pour les produits alimentaires emballés prêts à chauffer / à manger et vendus dans les grandes surfaces.
Résistez à la tentation de frire les aliments ou de les étouffer dans des sauces riches en matières grasses. Faire cela n'ajoute aucune valeur nutritionnelle, seulement des calories vides et malsaines. Ajoutez de la saveur aux aliments avec des herbes et des épices à la place.
Consommez un mélange à part égale d'huile de colza bio et d'huile d'olive première pression à froid
Retenez que les calories vides ne sont aucunement utiles à votre santé. Elles ne feront que boucher vos artères et vous faire prendre du poids. Débarrassez-vous d'elles et rendez vos calories utiles. Découvrez également la notion d'aliments à calories négatives (si tant est qu'elle est valide).